Капустный салат с курицей и фасолью

Капустный салат с курицей и фасолью 30 мин 

Основная составляющая салата по этому рецепту — белокочанная капуста. Куриная грудка и фасоль удачно её дополняют. Салат из капусты с курицей и фасолью получается сытным и сочным, поэтому прекрасно подойдёт для ужина.

Продукты

Капуста белокочанная — 150 г

Куриное филе отварное — 80 г

Фасоль консервированная — 80 г

Огурец свежий (длинноплодный) — 0,5 шт.

Перец красный сладкий — 0,5 шт.

Лук зелёный — 3 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

*

Для заправки:

Масло растительное — 4 ст. ложки

Уксус белый винный 6% — 1 ст. ложка

Чеснок — 1 зубчик

Укроп свежий — 1 веточка

Сахар — 0,5 ч. ложки

Капустный салат с курицей и фасолью

Перед тем как приготовить салат из капусты с курицей и фасолью, подготовить все необходимые продукты.
Овощи помыть и почистить.
Куриную грудку опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 минут. Консервированную фасоль хорошо промыть и откинуть на дуршлаг. При желании фасоль можно самостоятельно сварить заранее (до мягкости), замочив её на ночь. Варить от 40 минут до 2 часов, зависит от сорта фасоли.

Капустный салат с курицей и фасолью

Приготовить заправку для салата, смешав масло, уксус, сахар и мелко нарезанные укроп с чесноком.

Капустный салат с курицей и фасолью

Белокочанную капусту тонко нашинковать. Посолить и помять пальцами для выделения сока.

Капустный салат с курицей и фасолью

Сладкий перец нарезать соломкой.

Капустный салат с курицей и фасолью

Остывшее отварное куриное филе разобрать на волокна.

Капустный салат с курицей и фасолью

Свежий огурец нарезать соломкой.

Капустный салат с курицей и фасолью

Зелёный лук нарезать колечками.

Капустный салат с курицей и фасолью

Соединить все составляющие салата вместе.

Капустный салат с курицей и фасолью

Полить овощной салат с курицей заправкой.

Капустный салат с курицей и фасолью

Аккуратно перемешать и поставить в холодильник охладиться и настояться, на 20-30 минут.

Капустный салат с курицей и фасолью

Салат из капусты с курицей и фасолью готов.
Приятного аппетита!

russianfood.com