Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) 15 мин (ваши 15 мин)  

Если ищете новый рецепт салата на Новый Год без использования майонеза, рекомендую приготовить салат с очень вкусной и сбалансированной заправкой на основе соевого соуса. Салат с красной рыбой, огурцом, сладким перцем, авокадо — настоящее буйство вкусов и ароматов, очень сочный и легкий салат. После такого блюда у вас и ваших гостей не будет чувства тяжести. Прекрасно подойдет на праздничный стол.

Продукты

Рыба красная (сёмга) малосольная — 200 г

Авокадо — 1 шт.

Перец болгарский — 100 г

Огурец свежий — 100 г

Лук репчатый красный — 30 г

Салатный микс (руккола и салат айсберг) — 200 г

Семена кунжута — 10 г

*

Для заправки:

Мёд — 1 ч. ложка

Масло растительное — 2 ст. ложки

Горчица дижонская — 1 ст. ложка

Соевый соус — 4 ст. ложки

*

Для маринования лука:

Уксус яблочный — 0,5 ч. ложки

Сахар — щепотка

Соль — щепотка

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Лук нарезать тонкими перьями, добавить несколько капель яблочного уксуса, щепотку сахара и соли. Оставить лук мариноваться, пока занимаемся другими ингредиентами.

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Огурцы нарезать тонкой длинной соломкой.

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Болгарский перец также нарезать соломкой.

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Спелый авокадо очистить (если авокадо спелый, то кожица хорошо снимается руками) и нарезать ломтиками.

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Рукколу крупно нарезать, салат айсберг нарезать или порвать руками.

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Сёмгу нарезать ломтиками.

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Кунжут слегка обжарить на сковороде, помешивая.

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Для соуса смешать растительное масло, мед, горчицу и соевый соус и хорошенько взбить вилкой.

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Собирать салат непосредственно перед подачей, иначе листья и овощи пожухнут.
Смешать в миске салатные листья, огурец, болгарский перец и замаринованный лук, перемешать. Добавить треть приготовленного соуса, перемешать.

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

На тарелку выложить часть смеси салатных листьев с огурцом, перцем и луком, сверху выложить рыбу и авокадо, затем снова салатные листья с овощами и кусочки сёмги и авокадо.

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Салат с сёмгой и авокадо сверху полить заправкой и посыпать кунжутом. Салат сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!

russianfood.com