Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем 4 порции 15 мин (ваши 15 мин)  

Прекрасный салат для разгрузочных дней можно приготовить из краснокочанной капусты. Помимо краснокочанной капусты в состав салата по этому рецепту входят авокадо, сельдерей, яблоко и орехи. Вкусно, полезно и достаточно бюджетно.

Продукты (на 4 порции)

Капуста краснокочанная — ½ шт.

Авокадо — 1 шт.

Стебель сельдерея — ½ шт.

Яблоко — 1 шт.

Орехи грецкие — 50 г

Лимон (сок) — ½ шт.

Зелень укропа — 0,5 небольшого пучка

Зелень петрушки — 0,5 небольшого пучка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Сметана обезжиренная — 100 мл

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Подготавливаем ингредиенты для приготовления салата из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем.
Овощи, фрукты и зелень моем под проточной водой.

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Капусту шинкуем тонкой соломкой.

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Перекладываем капусту в миску. Выдавливаем сок из половины лимона и через ситечко поливаем им капусту, чтобы косточки не попали в салат. Добавляем соль. Перетираем капусту с солью руками.

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Яблоко нарезаем брусочками (у нас специальная овощная терка). Стебель сельдерея режем произвольно.

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Выкладываем яблоко и сельдерей в миску к капусте.

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Авокадо чистим, извлекаем косточку. Мякоть авокадо нарезаем брусочками.

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Добавляем авокадо в салат.
Зелень петрушки и укропа мелко рубим и добавляем ко всем остальным ингредиентам овощного салата. Перемешиваем.

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Туда же отправляем ядра грецких орехов. Орехи должны хорошо чувствоваться в салате, поэтому мелко рубить их не нужно, достаточно предварительно разрезать цельные ядра на четвертинки.

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Заправляем капустный салат сметаной. Перчим по вкусу. Перемешиваем.

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем, готов. Салат можно уже раскладывать по порционным тарелкам и подавать к столу.

Салат из краснокочанной капусты, с авокадо и сельдереем

Приятного аппетита!

russianfood.com