Салат «Оливье» с копчёной курицей

Салат "Оливье" с копчёной курицей 8 порций 1 час (ваши 30 мин)  

У популярного салата «Оливье» существует множество вариаций, одна из них — с копчёной курицей. Рецепт обязательно понравится любителям копчёностей, ведь оливье приобретает лёгкий подкопчённый вкус и аромат, оставаясь по прежнему сытной и очень вкусной закуской. Если вы не представляете новогодний стол без оливье, не стоит себе изменять, просто попробуйте в этом году вариант с копчёной курицей.

Продукты (на 8 порций)

Курица копчёная (окорочок) — 350 г

Картофель — 6 шт.

Огурцы солёные (крупные) — 3 шт.

Морковь — 1 шт.

Яйца — 4 шт.

Горошек зелёный консервированный — 300 г

Лук красный (небольшой) — 1 шт.

Майонез — 260 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Салат "Оливье" с копчёной курицей

Перед тем как приготовить салат «Оливье» с копчёной курицей, подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для салата я использовала копчёный окорочок, но это не обязательно. С таким же успехом в салат можно добавить любую часть тушки копчёной курицы, будь то грудка, бёдра, голени.

Салат "Оливье" с копчёной курицей

Первым делом отварите по отдельности яйца и овощи.
Яйца сварите вкрутую (в течение 10 минут). Картофель и морковь сварите в кожуре, посолив воду в процессе отваривания. Время приготовления картофеля и моркови зависит от их размера. Готовность можно проверить вилкой — овощи должны стать мягкими.
Остудите яйца в холодной воде, а морковь и картофель — на тарелке. Затем яйца и овощи очистите.

Салат "Оливье" с копчёной курицей

Ингредиенты салата будем смешивать в большой миске, последовательность добавления ингредиентов роли не играет.
Срежьте мясо копчёной курицы с кости, нарежьте мясо кубиками или небольшими кусочками, переложите в глубокую миску. По желанию кожицу копчёной курицы можно в салат не добавлять.

Салат "Оливье" с копчёной курицей

Морковь нарежьте кубиками, переложите в миску.

Салат "Оливье" с копчёной курицей

Солёные огурцы нарежьте маленькими кубиками, отожмите от рассола, переложите в миску.

Салат "Оливье" с копчёной курицей

Красный лук очистите и нарежьте кубиками (чем мельче, тем лучше). Переложите лук в миску к остальным ингредиентам салата.

Салат "Оливье" с копчёной курицей

Затем картофель нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и морковь. Добавьте картофель в салат.

Салат "Оливье" с копчёной курицей

После добавьте в миску яйца, нарезанные кубиками.

Салат "Оливье" с копчёной курицей

С консервированного горошка слейте маринад. Горошек тоже отправьте в салат.

Салат "Оливье" с копчёной курицей

Заправьте ингредиенты салата майонезом. По вкусу добавьте соль и чёрный молотый перец. С солью осторожно, возможно, что она не понадобится, но я всегда чуть присаливаю оливье в конце.

Салат "Оливье" с копчёной курицей

Перемешайте салат. Теперь поставьте оливье с курицей в холодильник на 1-2 часа. За это время салат остынет, чуть настоится и станет ещё вкуснее.

Салат "Оливье" с копчёной курицей

Теперь салат «Оливье» с копчёной курицей можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

russianfood.com