Салат «Птичье гнездо» с говядиной и солёными огурцами

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами 4 порции 1 час 5 мин (ваши 25 мин)  

Салат «Птичье гнездо» выглядит оригинально и очень аппетитно. Салат и впрямь напоминает гнездо, в котором лежат птичьи яйца — вареные желтки. Салат в виде гнезда можно приготовить на любой праздник, будь то Новый год, день рождения или Пасха. Салат по этому рецепту не только красивый, но и очень вкусный и сытный, в его состав входит вареная говядина, солёные огурцы, сыр и лук!

Продукты (на 4 порции)

Говядина — 300 г

Огурцы солёные — 2-3 шт.

Яйца — 3 шт.

Лук репчатый красный — 1 шт.

Сыр твёрдый — 100 г

Майонез — 150 г

Петрушка свежая — 5 веточек

Соль — по вкусу

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата «Птичье гнездо».

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

Отварите говядину в подсоленной воде до готовности, примерно 40 минут. Остудите мясо в бульоне, чтобы оно не было жёстким.
Параллельно с отвариванием мяса сварите яйца вкрутую, т.е. в течение 10 минут. Яйца также остудите, в холодной воде.

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

Остывшее мясо нарежьте соломкой.

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

Выложите говядину на плоскую тарелку в виде кольца. Полейте мясо майонезом.

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

Солёные огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Отожмите огурцы от сока и выложите на говядину так, чтобы сохранилась форма кольца.

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

Красный лук нарежьте полукольцами и обдайте кипятком.

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

Отожмите лук от воды и выложите на слой из солёных огурцов.

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

Слои салата полейте майонезом.

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки должны остаться целыми, они понадобятся для украшения салата. А белки нарежьте соломкой и выложите следующим слоем салата. Этот слой также полейте майонезом.

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и засыпьте им все слои салата, сверху и с боков.

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

В центр слоёного салата в виде гнезда выложите веточки петрушки и желтки.

Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами

Салат «Птичье гнездо» с говядиной и солёными огурцами готов к подаче!
Приятного аппетита!

russianfood.com