Салат с языком и жареными грибами

Салат с языком и жареными грибами 4 порции 1 час (ваши 25 мин)  

Рецепт простого в приготовлении салата со свиным языком, солёными огурчиками, жареными шампиньонами и яйцами. Ингредиенты этого сытного и очень вкусного салата отлично сочетаются друг с другом. Здесь нет никаких изысков и диковинных продуктов, заправкой выступает майонез. Для праздничного стола — отличный вариант!

Продукты (на 4 порции)

Язык свиной — 1 шт.

Шампиньоны — 250 г

Огурцы солёные — 3 шт.

Яйца отварные — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло подсолнечное — 30 мл

Майонез — 3,5 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Зелень свежая — для украшения

Салат с языком и жареными грибами

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания).

Салат с языком и жареными грибами

Свиной язык промойте под проточной водой, переложите в кастрюльку и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту. Как только вода закипит, убавьте огонь. Посолите бульон и варите язык при медленном кипении 40 минут.
Сваренный язык достаньте из бульона, обдайте холодной водой, снимите кожицу и дайте языку полностью остыть.

Салат с языком и жареными грибами

Пока язык варится, можно подготовить другие ингредиенты.
Лук очистите и нарежьте кубиками.

Салат с языком и жареными грибами

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы пластинками.

Салат с языком и жареными грибами

На подсолнечном масле обжарьте грибы с луком, посолив в процессе обжаривания. Жарить грибы нужно на среднем огне, при этом не давая грибам сильно зарумяниться. Готовые грибы вместе с луком переложите на тарелку и оставьте остывать.

Салат с языком и жареными грибами

Солёные огурцы нарежьте соломкой, отожмите от жидкости.

Салат с языком и жареными грибами

Сваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы, нарежьте соломкой.

Салат с языком и жареными грибами

Остывший свиной язык также нарежьте соломкой.

Салат с языком и жареными грибами

В миске или салатнике соедините яйца, огурцы, грибы и язык.

Салат с языком и жареными грибами

Заправьте ингредиенты салата майонезом, по вкусу всыпьте чёрный молотый перец. Соль я не добавляла, так как огурцы солёные, грибы подсаливались в процессе обжаривания, да и язык я тоже солила.

Салат с языком и жареными грибами

Перемешайте салат.

Салат с языком и жареными грибами

Переложите готовый салат с языком и жареными грибами в салатник, по желанию украсьте свежей рубленой зеленью и подайте к столу. Этот салат можно подавать как сразу, так и дать ему настояться.
Приятного аппетита!

russianfood.com