Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза 2 порции 1 час 5 мин (ваши 25 мин)  

Рецепт свекольного салата без майонеза. Полезный салат из свеклы, с мясом индейки, орехами и оригинальной сметанно-творожной заправкой понравится тем, кто любит вкусно покушать без вреда для своей фигуры. Салат выглядит ярко, его можно приготовить и на праздник, и в будний день.

Продукты (на 2 порции)

Филе индейки — 150 г

Свёкла — 1 шт. (150 г)

Орехи грецкие — 30 г + для украшения

Чеснок — 1 зубчик

Лук зелёный — 3 шт.

Петрушка (для украшения) — несколько веточек

*

Для заправки:

Сметана — 1,5 ст. ложки

Сыр творожный — 0,5 ст. ложки

Горчица — 0,5 ч. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из свеклы и индейки.

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Свёклу среднего размера отварите до готовности, в течение 40-50 минут. Свёклу остудите и очистите от кожуры.
Нарежьте свёклу аккуратными кубиками небольшого размера.

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Параллельно с отвариванием свёклы сварите филе индейки. Отваривать индейку нужно в подсоленной воде около 25-30 минут.
Получившийся бульон можно использовать для приготовления первых блюд.
Отваренное мясо остудите, нарежьте кубиками такого же размера, как и свёклу.

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Перья зелёного лука нарежьте тонкими колечками. Грецкие орехи измельчите в крошку.
В миске или глубоком салатнике смешайте свеклу и мясо индейки. Добавьте зелёный лук и орехи.

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Для заправки салата соедините сметану, творожный сыр, горчицу, измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец.

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Перемешайте заправку.

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Переложите заправку в миску с ранее соединёнными ингредиентами салата.

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Перемешайте свекольный салат со сметанно-творожной заправкой.

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Подавать салат из свёклы и индейки можно как в общем салатнике, так и порционно. Для порционной подачи на тарелку установите кольцо, выложите в него часть салата, примните ложкой.

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Снимите кольцо, поверхность салата украсьте половинками грецких орехов и листиками петрушки или другой зеленью.

Салат со свеклой и индейкой, без майонеза

Полезный и яркий салат со свеклой и индейкой готов к подаче.
Приятного аппетита!

russianfood.com