Холодная закуска из скумбрии

Холодная закуска из скумбрии

Приготовил : Зоя Шунина 
20.12.2018

Время приготовления:

1 ч. 0 мин

Замечательная закуска из скумбрии с отварными яйцами и маринованными огурцами отлично подойдет к столу в будни и праздники.

Описание приготовления:

Готовится эта холодная закуска очень просто, так что справится даже неопытный кулинар. Получается очень вкусно и симпатично. Любителям рыбы обязательно понравится. Скумбрия, на мой взгляд, отлично в данном рецепте подходит.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо:
Закуски

География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Огурец маринованный — 1 Штука
  • Яйцо куриное — 1 Штука
  • Желатин — 10 Грамм
  • Соль — По вкусу

itemprop="recipeYield">Количество порций: 7-8

Как приготовить «Холодная закуска из скумбрии»

Холодная закуска из скумбрии

Скумбрию нужно разморозить, если у вас она мороженая. Затем отрезать голову и плавники, выпотрошить. Хорошо помыть снаружи и внутри, удалить внутри черную пленку.

Холодная закуска из скумбрии

Разрезать вдоль, удалить хребет и косточки.

Холодная закуска из скумбрии

Посолить рыбу по вкусу и посыпать сухим желатином.

Холодная закуска из скумбрии

Морковь отварить, охладить и очистить. Натереть на терке. Выложить половину тертой моркови на одну половину рыбы.

Холодная закуска из скумбрии

Яйцо сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать кружками. Выложить на морковь.

Холодная закуска из скумбрии

Маринованный или соленый огурец нарезать кружками и выложить на яйцо.

Холодная закуска из скумбрии

На огурец выложить вторую половину тертой моркови.

Холодная закуска из скумбрии

Сложить две половинки скумбрии. Плотно завернуть в несколько слоев пищевой пленки.

Холодная закуска из скумбрии

Перевязать толстой ниткой.

Холодная закуска из скумбрии

Выложить в кастрюлю, залить водой и варить с момента закипания 25-30 минут. Затем скумбрию достать из кастрюли и выложить на тарелку. Поставить сверху груз и отправить в холод до полного застывания желатина.

Холодная закуска из скумбрии

Затем освободить рыбу от пищевой пленки, нарезать и подать к столу.

povar.ru