Помидоры, сушеные в духовке

Помидоры, сушеные в духовке

Приготовил : Catalonia 
22.02.2013

Время приготовления:

11 ч. 0 мин

Помидоры, сушеные в духовке — прекрасный способ консервации помидоров, особо популярный в Италии. Получается очень вкусный овощной деликатес с универсальным кулинарным применением.

Описание приготовления:

Этот год был урожайным на помидоры, и потому вопрос их консервации был открытым. Помимо традиционных маринованных помидоров решила заготовить помидоры, сушеные в духовке. Должна признаться, получившиеся помидоры превзошли все мои ожидания. Пробовали импортируемые из Италии помидоры, сушеные на солнце? Так вот: домашние помидоры, сушеные в духовке — это примерно то же самое, только в пять раз вкуснее 🙂 Обязательно попробуйте!

Основной ингредиент:
Овощи / Помидор / Вяленые помидоры

Блюдо:
Заготовки / Закуски

Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Помидоры — 12-14 Штук
  • Чеснок — 10 Зубчиков
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Красный перец молотый — - По вкусу
  • Оливковое масло — 150 Миллилитров
  • Базилик свежий — - По вкусу

itemprop="recipeYield">Количество порций: 8

Как приготовить «Помидоры, сушеные в духовке»

Помидоры, сушеные в духовке

Помидоры моем, вырезаем жесткую плодоножку.

Помидоры, сушеные в духовке

Затем каждый помидор разрезаем на 4 части.

Помидоры, сушеные в духовке

Выкладываем четвертинки помидоров на противень, слегка смазанный оливковым маслом.

Помидоры, сушеные в духовке

Сверху щедро сбрызгиваем помидоры оливковым маслом.

Помидоры, сушеные в духовке

Посыпаем солью, черным и красным перцем.

Помидоры, сушеные в духовке

Выкладываем на помидоры зубчики чеснока.

Помидоры, сушеные в духовке

Ставим противень с помидорами в духовку, разогретую до 80 градусов духовку. Сушим помидоры 10 часов.

Помидоры, сушеные в духовке

Спустя 10 часов помидоры будут выглядеть приблизительно так.

Помидоры, сушеные в духовке

На дно баночки, в которой будем хранить помидоры, наливаем немного оливкового масла.

Помидоры, сушеные в духовке

Наполняем баночку сушеными помидорами, чесноком, свежим базиликом.

Помидоры, сушеные в духовке

Масло с помидорными соками из противня тоже выливаем в банку. Оставшееся в банке пространство заполняем оливковым маслом.

Помидоры, сушеные в духовке

Закрываем баночку — и все! Хранить сушеные в духовке помидоры нужно в холодильнике.

povar.ru